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​プロフィール

ウェルネス・キッチンへようそこ!
管理栄養士のマツナガ・リサです。


カリフォルニア州立大学ロングビーチ校にて学士取得後栄養学を専攻し 栄養士インターンをサンフランシスコ州立大学にて行いました。
管理栄養士の資格を2012年に習得後、糖尿病や心臓病に悩むお客様を中心に健康的な食生活のコンサルタントとして活動しました。 現在も日常生活に取り入れやすい健康的なライフスタイルを教えるため、食材の選び方、お料理、食べ方を通してレッスンを開いています。

ロサンゼルスで生まれ育った背景から、幼い頃から新鮮な食材が並ぶファーマーズマーケットが身近にあり、「ヴィーガン」や「ファーム・トゥ・テーブル」が流行る前から新鮮で健康的な食生活が日常にありました。いつも新しい食のトレンドを発信し続けるロサンゼルスこそがメニューの原点であり、それをハワイの食材や伝統料理なども少しずつ組み合わせて、オリジナルのメニューを作っています。

私は日系三世のアメリカ人父と一世の日本人母を持ち、父とは英語、母とは日本語を使い分けながら日米の文化が交じり合う環境で生まれ育ちました。

2013年よりハワイに引越し、旦那さんとゴールデンレトリーバーのエフと暮らしています。美しい島での生活ではいつも新鮮な海と山の食材や、多国籍料理からインスピレーションが生まれます。 ウェルネス キッチンに来られる皆様には、新しいことを学びながら、心と体がハッピーになれるお料理を作る楽しさを感じていただきたいです。

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